We hebben het woord ‘antioxidanten’ eerder laten vallen. Echter merken we aan onszelf én de mensen om ons heen dat het nog een ietwat vaag begrip blijft. Daarom gaan we jullie haarfijn uitleggen wat antioxidanten nou precies zijn en hoe rijkelijk ze in (onze) olijfolie zijn vertegenwoordigd.
Wat zijn antioxidanten en wat doen ze?
Laten we het eerst hebben over wat antioxidanten doen in ons lichaam. Ons lichaam bestaat (onder andere) uit weefsel en DNA. Nu is er een groot risico voor je weefsels en cellen: vrije radicalen. Vrije radicalen zijn agressieve stoffen die (in sommige gevallen) schade kunnen aanrichten. Dit heet oxidatieve stress. Op de lange termijn kan dit leiden tot kanker, hart- en vaatziekten. En misschien raad je het al, maar een gebalanceerde inname van antioxidanten zorgt ervoor dat deze vrije radicalen onschadelijk worden gemaakt. Vandaar ook het woord antioxidant (tegen oxidatie)!
Welke stoffen werken er nou als antioxidant?
Goede vraag! Laten wij hier een antwoord op hebben. De stoffen vitamine C en -E, Bétacaroteen, seleen en zink vallen onder de categorie antioxidant. Heb je geen zin om uit zoeken in welke producten deze stoffen zitten? No worries, dat hebben wij speciaal voor jou gedaan (via het Gezondheidsplein):
- Groente – Rauwe gember, gekookte broccoli, rode sla, asperge, avocado, rauwe rode bieten, rauwe rode uien, groene sla, rauwe broccoli, rauwe uien, oranje pepers, rauwe aubergine, rode pepers, rauwe bloemkool, rauwe wortels, gekookte bloemkool, groene pepers, verse tomaat, rauwe bleekselderij, ijsbergsla, rauwe babywortels, ananas, gekookte wortels, gekookte aubergine, komkommer
- Fruit – Vlierbessen, (gedroogde) appels, blauwe bessen, gedroogde pruimen, zwarte bessen, frambozen, rauwe cranberries, kersen, kruisbessen, peren, mandarijnen, navelsinaasappels, grapefruit, citroensap, kiwi, abrikozen, mango, banaan
- Kruiden – Kruidnagel, kaneel, oreganopoeder, kurkuma (geelwortel), gedroogde basilicum, zwarte peperpoeder, verse tijm, chilipoeder, paprikapoeder, verse pepermunt, verse oregano, knoflookpoeder, rauwe knoflook, rauwe koriander, verse basilicum
- Overige voeding – Gedroogde agave, ongezoete cacaopoeder, pure chocolade, pecannoten, walnoten, hazelnoten, olijfolie, gekookte artisjok, pistachenoten, rauwe kidneybonen, rauwe zwarte bonen, rauwe linzen, amandelen, dadels, rode wijn, vijgen, rauwe pinda’s, rozijnen, roggebrood, cashewnoten, macadamianoten, 7-granenbrood, paranoten, witte wijn, rauwe limabonen en verschillende soorten kurkuma thee
- Supplementen? – nu komen we bij een essentieel punt rondom antioxidanten. Neem ze niet als supplementen in. Onderzoeken tonen namelijk aan dat er ook zoiets is als een overschot aan antioxidanten waardoor het evenwicht in je lichaam ook wordt verstoord. Dan treedt er dus wederom een negatief effect op je gezondheid op. Als je dus via de bovenstaande voeding er een gebalanceerd dieet op nahoudt, dan hoef je je nergens zorgen om te maken. Supplementen zijn dan uit den boze!
Antioxidanten en olijfolie, hoe zit dat nou?
Olijfolie wordt gezien als antioxidant rijke voeding omdat het rijk is aan vitamine E. Dan moet je trouwens wel de extra vierge variant, zoals Gkazas Olijfolie, hebben! Wat trouwens ook blijkt, is dat gefrituurd eten vol gezonde antioxidanten zit. Olijfolie verhitten dus doen! Want waar frituur je het in? Precies, olijfolie! We leggen het in dit artikel nog uitgebreider uit, mocht je lekker willen frituren!
Kortom: wanneer je er een gevarieerd dieet (denk aan de schijf van vijf) op nahoud hoef jij je nergens zorgen om te maken. En extra vierge olijfolie is daar een essentieel onderdeel van. Het is dus altijd goed om een olijfolie blik of olijfolie fles extra vierge olijfolie in huis te hebben! 😉
