We horen de begrippen ‘verzadigd’ en ‘onverzadigde vet’ haast vaker dan de dagelijkse weersvoorspellingen. Feit blijft echter dat het goed is om te weten wat wel en niet goed voor je is, gezien de voor- en nadelen die hierbij komen kijken. Zo las je eerder al dat onverzadigd vet jouw levensduur aanzienlijk kan verlengen, alleen had je waarschijnlijk nog nooit gehoord dat het ook bijdraagt aan het behoud van een strakke buik.
Onverzadigde vetten in extra vierge olijfolie
Uit onderzoek blijkt namelijk dat onverzadigde vetten (zoals uit extra vierge olijfolie afkomstig) beter worden verbruikt dan verzadigde vetsoorten. Het lichaam kan dit type vet relatief makkelijk verbranden; waar verzadigd vet door het lichaam juist snel wordt opgeslagen als vetmassa.
Om dit te achterhalen werd een selectie proefpersonen in twee groepen verdeeld. De ene helft kreeg hierbij maaltijden voorgeschoteld op basis van verzadigde vetten en de andere helft op basis van onverzadigde vetten. Vervolgens werd gedurende 90 dagen gemeten in welke mate de vetzuren werden opgeslagen als lichaamsvet. Daarbij werd er ook nog een verdeling gemaakt tussen participanten die op bed moesten blijven en een groep die 3 maal per week aan fitness deed.
Wat bleek: het lichaam verbrandde onverzadigde vetten beter dan verzadigde vetten. Wat in de praktijk betekent dat je minder gauw aankomt van vetten uit bijvoorbeeld olijfolie dan uit palmolie of margarine.
Goed nieuws voor liefhebbers van olijfolie
Erg positief nieuws dus; vooral voor liefhebbers van bijvoorbeeld olijfolie. Je lichaam weet er blijkbaar beter raad mee, zelfs wanneer je inactief bent, zoals bij de bedrust groep het geval was. Onderzoekers adviseren daarom het een mediterrane dieet, wat erg gebruikelijk is in landen als Italie, Spanje en Griekenland.
Hierbij ligt de nadruk vooral op veel groenten, (peul)vruchten, volkoren producten en zo min mogelijk rood vlees eten. Ook dien je dierlijke producten als boter en margarine te vervangen met olijfolie of koolzaadolie. Indien je dit doet, leef je langer in goede gezondheid en blijft jouw middel slanker dan bij andere diëten, aldus wetenschappers. En zo horen wij van Gkazas het uiteraard graag. Olijfolie is overigens ook (heel) goed voor sporters. Ontdek hier waarom.
