Heb je (zelfs na alle recepten met tomaten die we de afgelopen tijd hebben gedeeld) nog wat tomaten thuis liggen? Hier een watertandende tip voor je: maak deze enorm lekkere bruschetta’s die ook nog eens gemakkelijk en snel te bereiden zijn!

Wat zijn bruschetta’s eigenlijk?

Wist je dat een bruschetta bedoeld werd als kleine pizza? Wij niet in ieder geval. Goed, verder is de bruschetta (zeer waarschijnlijk) ontstaan in Italië. Traditioneel wordt er in die tijd (en nog steeds) gebruik gemaakt van geroosterd- of gegrild wit brood voor deze heerlijke snack. De variatie van hoe je ‘m dan belegt is enorm, maar de meest bekende is toch die met de tomaat.

Ben je een keer van plan om een bruschetta te bestellen in Italië? Spreek het dan niet op de typische Nederlandse manier uit. Italianen kunnen zich hier enorm aan ergeren. Hoe je het dan wél uitspreekt? Dat is gelukkig niet heel lastig. Je spreekt het uit als broesketta. Zo, stukje Italiaanse les is ook check!

Nu zijn er heel veel verschillende manieren om een bruschetta te maken. Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor gegrilde groente, carpaccio, geitenkaas, avocado of juist geroosterde peer. En hoe zit het met het brood? Dat maakt in principe niet zo heel veel uit. Wit brood is traditioneel, maar wat voor brood kan je nog meer gebruiken? Denk aan pita broodjes, spelt brood, stokbrood of bruin brood. Wij gaan echter voor een simpel recept op de meest herkenbare en traditionele manier!

Ingrediënten bruschetta tomaten en olijfolie:

• Brood (kies je favoriet!)
• 500 gram cherrytomaatjes (ga voor verschillende kleuren voor een leuk effect)
• 2 tenen knoflook
• 3 eetlepels Gkazas Olijfolie (mag meer, mag minder)
• 3 takjes basilicum
• Peper
• Zout

Bereidingswijze:

Snij de cherrytomaatjes in stukjes van 4. Snij daarna de knoflook fijn, samen met de basilicum. Doe deze samen in een bakje.

Voeg de olijfolie met de peper en het zout toe. Meng goed door elkaar en laat een tijdje staan.

Snij tijdens het wachten alvast de stukjes brood en rooster deze in de pan, op de bbq of in een broodrooster.

Als het brood klaar is leg je ze op een bord en kun je het tomatenmengel er overheen doen.

Voor een finishing touch kun je nog wat overgebleven blaadjes basilicum er op leggen.

Je voor- of bijgerecht is klaar. Smakelijk eten!

Receptje erbij?

Wij kunnen niet garanderen dat je het alleen op deze heerlijk bruschetta’s gaat volhouden. Daarom hebben we nog een gehele rits aan smaakvolle recepten voor je in petto. Dus had je niks te doen dit weekend? Nu wel! 😉