In de maand augustus staat bij ons de watermeloen centraal. Heerlijk fris en voor heel veel dingen te gebruiken. Zoals bijvoorbeeld een heerlijk ijsje! Is wel zo fijn met dit weer toch? Wil je dit soort recepten én meer nou maandelijks ontvangen in je mailbox? Schrijf je in voor de Gkazas nieuwsbrief.

Is watermeloen gezond om te eten?

Jazeker! Om te beginnen bevat Watermeloen meer anti-oxidanten dan een tomaat! Een groot stuk watermeloen bevat zo’n 6 milligram lycopeen waar een tomaat 4 milligram bevat. Anti-oxidanten als lycopeen beschermen je lichaam tegen onder meer hartaandoeningen en kunnen effectief zijn tegen diabetes. Ook bevat het vitamine A, kalium, magnesium, ijzer, calcium en zink.

Daarnaast kan je de schil gewoon kunt eten. Sterker nog, het is een rijke bron van citrulline! Verder bevat watermeloen stoffen die de bloedvaten ontspannen (dezelfde stoffen die in Viagra zitten :P). 

Nou aan de slag met het ijsje want we krijgen het er warm van…

Ingrediënten

Rode laag:

• 1 bevroren banaan
• 1/2 kop (Griekse) yoghurt
• 1/2 kop frambozen
• 1/2 kop watermeloen
• een beetje olijfolie en water (voor het blenden)

Oranje laag:

• 1 bevroren banaan
• 1/2 kop (Griekse) yoghurt
• 1/2 kop bevroren perzikken
• 1 kleine sinaasappel
• 1/4 kop mango
• een beetje olijfolie en water (voor het blenden)

Gele laag:

• 2 bevroren bananen
• 1/2 kop (Griekse) yoghurt
• 1 kop bevroren ananas
• een beetje olijfolie en water (voor het blenden)

Groene laag:

• 2 bevroren bananen
• 1/2 kop (Griekse) yoghurt
• 1 handje (of iets meer) spinazie
• 1 kop bevroren ananas
• een beetje olijfolie en water (voor het blenden)

Paarse laag:

• 1 bevroren banaan
• 1/2 kop (Griekse) yoghurt
• 1 kop bevroren bessen en water (voor het blenden)

Magenta laag:

• 1 bevroren banaan
• 1/2 kop (Griekse) yoghurt
• 1/2 kop geblikte rode bieten
• 1 kop bevroren watermeloen

Bereidingswijze:

Eerst moet je de ingrediënten per laag in een blender doen en het geheel laten blenden. Je kunt er iets meer water/olijfolie bij doen als het geheel te dik aanvoelt.

Doe elke laag in een ijs-vorm (gewoon uit de desbetreffende bak scheppen met een lepel, niet schenken, dat werkt minder goed!), uiteraard in de kleuren van de regenboog.

Zijn de vormen gevuld? Dan steek de ‘stokjes’ erin en kunnen ze een nachtje in de vriezer. Om ze de volgende dag los te maken is een handigheidje om ze een paar seconden in een bak met water op kamertemperatuur te houden, dan kun je ze zo loswrikken.

Dan zit er nog één ding op: genieten van je ijsje én de zon natuurlijk!

Lees ook: Wat is het effect van extra vierge olijfolie op Alzheimer?