De extra vierge olijfolie die wij produceren heeft een unieke, pure smaak. Sommige mensen proeven iets bitters, anderen wat meer peper en voor velen kent het ‘gewoon’ een olijfsmaak. Dat toont de veelzijdigheid van de olie. Daarom vinden wij ‘alleen’ olijfolie over een gerecht vaak al voldoende aroma en smaak toevoegen. Toch zijn er een paar ingrediënten die je altijd kan toevoegen aan olijfolie voor een nét iets andere smaaktwist, hier 5 makkelijke recepten.
Citroen(rasp)
De citrusvrucht der citrusvruchten: citroen. Een ‘zuurtje’ in het eten is altijd prettig. Zeker in combinatie met andere smaken. Daarom kan praktisch elk gerecht wel verrijkt worden met citroensap en citroenrasp. Schroom daarom niet je overgebleven citroen te persen, de schil te raspen en dit gemengd met olijfolie toe te voegen aan een zomers gerecht.
Rode (chili)peper
Zoals we in de inleiding al aanhaalden, gaat peper met olijfolie heel goed samen. Er worden bijvoorbeeld chili peper-olijfoliën geproduceerd. Het hete pepersmaakje van de chili gaat prettig samen met de wat verzachtende smaak van olijfolie. Desalniettemin wordt het een pittige olie die je vervolgens voor je gerecht gebruikt, wees je daarvan bewust.
Balsamico-azijn
We zijn er allemaal mee bekend: die wat dikkere balsamico-azijn. Heerlijk, zoals het soms bijna als stroop over je salade of carpaccio glijdt. Het gaat ook perfect samen met olijfolie, als je het van tevoren goed mengt. Dit vormt een goede basis voor een heerlijke salade.
Honing
Eigenlijk vormen de balsamico-azijn en olijfolie die we hierboven noemen een trio met honing. De zachte, zoete smaak van honing aan deze al zuur-bittere combinatie maakt het de perfecte basis voor een dressing. Probeer het echt eens! Ga in de keuken aan de slag, meng het een en ander en proef. Dat is het allerbelangrijkste. Zelf gemaakte dressings zijn echt de lekkerste en al helemaal met honing vers van de imker!
Peper & zout
Verrassing… Ja, wij zijn groot fan van een kopje olijfolie met zout en peper erdoor en wat brood om erin te dopen. Serieus. Dat kunnen wij eten net als dat we water drinken. Daarbij is het essentieel voor praktisch elke saladedressing of gerecht. Bitter, peperig, zoutig, zoetig, zurig. Een beetje van alles, dat is alles wat je wil!
Meer makkelijke recepten?
De koek is gelukkig nog lang niet op! Wij schrijven namelijk maandelijks over makkelijke recepten die je binnen een handomdraai maakt. Die vind je hier. En er is nóg meer, want we plaatsen ook maandelijks allerlei gezonde recepten. Die kun je hier aantreffen. Zo, nu is het dan écht klaar. Eet smakelijk!
Vind jouw formaat
