Het allerbelangrijkste over goede olijfolie: het is ont-zet-tend lekker.
En bij Gkazas denken we natuurlijk dat we er álles over weten. Toch worden zelfs wij af en toe nog verrast door een nieuw weetje. Wist je bijvoorbeeld dat olijfolie en vanille-ijs een briljante combinatie is?
We besloten grondig onderzoek te doen.
De leukste weetjes hebben we voor je op een rij gezet…
De kwaliteit
- Je kan de kwaliteit van olijfolie testen door een druppel op je arm te laten vallen. Zodra die meteen in je huid trekt weet je dat je kwaliteit te pakken hebt.
- Bewaar olijfolie nooit in een plastic fles. Zet de glazen olijfolie fles die je wel gebruikt ook nooit voor het raam in de zon. Een koele, donkere plaats is de beste keuze.
- In een goede winkel kan je, net als bij wijn, de olijfolie proeven. Verwarm het kleine bekertje met je handen en zorg dat er geen lucht bij komt. Ruik er vervolgens even aan en neem een slokje. Slurp het een beetje, zoals wijnproevers. Je komt er direct achter of het een krachtige of milde olie is.
- Zie je stukjes olijf onderin de fles? Goed teken! Dat betekent dat de olie natuurlijk gefilterd is en waarschijnlijk van hoge kwaliteit is.
In de keuken
- Een spannende combinatie die de meeste mensen nog niet kennen: olijfolie en vanille ijs. Nog wat fijn zeezout overheen en je hebt een heerlijk verrassende snack.
- Onze favoriete chocoladetaart bevat geen boter of eieren, maar olijfolie en een beetje azijn. Daar geloof je natuurlijk niks van, maar het is is echt waar! Zoek maar op ‘crazy cake’ en laat je verrassen.
- De lekkerste mayonaise maak je zelf, maar dan heb je wel goede olijfolie nodig. Langzaam door het eigeel kloppen, beetje azijn of citroensap erbij en klaar.
De oude olijfboom
- Een olijfboom kan gemiddeld tussen de driehonderd en zeshonderd jaar oud worden.
- Wacht niet te lang met het plukken van de olijven van de boom. Hoe later je dit doet, hoe vettiger de olie wordt.
- In Griekenland wordt al zo’n 5000 jaar van olijven en olijfolie genoten.
Zo kan je olijfolie óók gebruiken…
- Olijfolie bevat ontstekingsremmende stofjes, die goed voor je huid zijn. Behalve in de keuken kan je olijfolie dus ook heel goed op je lichaam gebruiken.
- Sluit je tas moeizaam omdat de rits niet soepel meer dichtgaat? Dep met een wattenstaafje lichtjes olijfolie op de rits. Het effect is direct merkbaar.
- Geen schoonmaakmiddel meer thuis, maar wel in acute nood? Geen probleem, olijfolie ruimt alles op. Verf op je handen? Geen probleem. Krassen op leren meubels? Smeer het in met een katoenen doek en voor je het weet glanst het als vanouds.
