Een gezond gerecht dat gemakkelijk is te bereiden en ook nog eens goed smaakt? Jup, dat is in een notendop wat deze zeekraalsalade met sesam is. Maar eerst wat meer over zeekraal!

Wat is zeekraal eigenlijk?

Als je aan zeekraal denkt, komt waarschijnlijk het woord zeewier ook naar boven. Echter is zeekraal toch echt heel wat anders dan zeewier. Zo krijgt zeekraal de stempel groente, zeegroente om precies te zijn.

Ooit gehoord van de ‘sperzieboon uit de zee’? Zo duiden veel mensen zeekraal aan. Goed om te weten toch? Dan sta je ieder geval niet met een vraagteken boven je hoofd wanneer iemand je vraagt naar de sperziebonen uit de zee en waar ze vandaan komen.

Je zou denken dat ze uit de zee komen, namelijk. En al is zeekraal op veel plekken te vinden, zoals langs de Noordzeekust, ze groeien niet in de zee. Ze groeien namelijk het beste op een zilte- of brakke grond.

Het beste moment om zeekraal te kopen is tussen mei en augustus. De takjes zijn dan donkergroen. Wil je weten of je écht een goed stukje zeekraal te pakken hebt? Ruik er dan aan. Wanneer het een beetje naar de zee ruikt heb je de lekkerste zeekraal in je handen!

Ingrediënten zeekraalsalade met sesam:

• 2 handjes zeekraal
• 1 of 2 eetlepels Griekse olijfolie
• 1 theelepel honing
• Sap van een halve limoen of citroen
• 2 of 3 theelepels sesam
• 1 of 2 theelepels gember
• Peper

Bereidingswijze:

Was de zeekraal, laat drogen en smijt vervolgens in een salade bak.

Voeg in een andere bak de Griekse olijfolie, honing, citroen (of limoen), sesam, gember en peper samen en meng het geheel goed door elkaar.

Giet je zelfgemaakte sausje over de zeekraal en hussel nogmaals goed door elkaar.

Klaar ben je! Vooral aangezien olijfolie gezond is, een smaakvol gerechtje dat goed is voor je gezondheid!

Vis en olijfolie, genieten!

We delen niet zomaar een vis(gerelateerd) gerecht. We volgen de komende tijd namelijk Kostas Gkazas, de broer van onze eigen George Gkazas. Hij is visverkoper en deelt zijn verhaal met je. We vertellen zijn verhaal enerzijds omdat we ontzettend trots zijn op Kreta (waar onze olijfgaarden zijn te vinden) en alle mensen die daar met veel liefde en respect voor hun omgeving producten voortbrengen. Anderzijds delen we nu recepten rondom vis-gerelateerde producten omdat die zo heerlijk met olijfolie te combineren zijn. Geniet ervan, hè!