Pomace olijfolie maakt zijn opmars! Waarom? Misschien omdat deze olijfolie een scherpere prijs kent doordat-ie op een bepaalde manier wordt gemaakt. Maar hoe wordt pomace olijfolie gemaakt en wat kun je ermee?
Hoe wordt pomace olijfolie gemaakt?
Hoe wordt pomace olijfolie gemaakt? Dat kan op verschillende manieren. Laten we beginnen te vertellen hoe wij dat doen. Na het persen van onze (biologische) extra vierge olijfolie blijft er verse pulp over. Van deze pulp wordt onze pomace olijfolie op een natuurlijke wijze gemaakt. Zo gaat er niets van het originele product verloren!
Hoe dat productieproces eruitziet? We verhitten de pulp tot 60 graden Celsius. Zo extraheren we ruwe pomace olijfolie en filteren en stomen het – zonder chemische processen. Om deze olijfolie meer smaak en gezonde voedingsstoffen te geven, voegen we 10% biologische extra vierge Gkazas Olijfolie toe. Een 100% puur en natuurlijk product! Zo, nu weet je wat is pomace olijfolie en hoe wordt pomace olijfolie gemaakt.
Je kunt pomace olijfolie ook op een ‘efficiëntere’ manier produceren. Om ruwe pomace olijfolie te raffineren kun je hexaan gebruiken. Dat gebeurt bij veel goedkope(re) pomace olijfoliën. Dit is een chemisch middel dat niet geschikt is voor consumptie. Daar zijn wij geen fan van en daarom doen wij het op de natuurlijke manier!
Waar kun je pomace olijfolie voor gebruiken?
Hoe wordt pomace olijfolie gemaakt? Dat weet je nu. Waar kun je het dan voor gebruiken? Dat ligt aan jou natuurlijk. De zachte smaak van de pomace olijfolie zorgt ervoor dat je ‘m minder in je gerechten proeft. Voor het bakken en braden waarin je geen olijfolie smaak wilt toevoegen, is pomace olijfolie dus een prima optie.
Ook het feit dat je deze olijfolie tot 260 graden Celsius veilig kunt verwarmen maakt ‘m goed voor bakken en braden op hoge temperaturen. Zelf zouden we voor het koude gebruik, zoals met brood, over je salade of in sauzen, voor (biologische) extra vierge olijfolie gaan. Hier zit meer smaak aan en deze olijfolie zit vol gezonde voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen, polyfenolen en antioxidanten.
Wil je meer weten over de verschillende soorten olijfolie? Zo vind je bijvoorbeeld info over Griekse olijfolie, extra vierge olijfolie en biologische olijfolie.
